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野生菌食用方法
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羊肚菌炖鸡

发布时间：2009-4-11 11:54:50    作者:    信息来源:    点击数：564

主料：羊肚菌，乌鸡。
辅料：枸杞、红枣、笋片，高汤 。
调料：盐、鸡精、葱段、姜片，料酒 
 
做法：
          

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净； 

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣，用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

特点：味道鲜美可口。

提示：羊肚菌是著名的野生食用菌，肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰功效，还有驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销。
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